(资料图片)
1、做鸡肉丸需要焯水1分钟可以吃。想要肉丸劲道有这几点需要注意。
2、是冷藏，冷藏可以让食材充分入味，这样肉也会变得有粘性。加入鸡蛋和生粉，鸡蛋不仅可以让肉丸的口感变得更嫩，还能让肉糜充分吸收蛋清，这样就变得更加粘，这时候加点生粉，粘稠度就大大增加了，在后面做丸子的时候就不会散。要焯水鸡胸肉搅碎。
(资料图片)