【资料图】

1、冬笋是在初秋前后由毛竹地下茎(竹鞭)的侧芽发育而成的竹笋。因为没有出土，笋子鲜嫩，是人们喜欢吃的一道美味佳肴。冬笋是一种营养丰富、具有保健功能的美味食品。它们嫩、鲜、脆、爽口。

2、含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等矿物质，以及丰富的膳食纤维。冬笋味甘，性微寒，入胃经、肺经，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、止渴除烦、清热益气等功效。

3、可用于辅助治疗厌食、胃脘胀满、胸闷、便秘、痰多涎多、口渴发热。

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