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葱扒羊肉(关于葱扒羊肉简述)

日期:2023-08-15 11:25:16 来源:互联网


(资料图片)

1、 葱扒羊肉,选用熟制后的肥肋条肉,切条,配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上,添高汤,下作料用中武火扒制,至汁浓后翻入盘内,锅中汤汁勾流水芡,少下花椒油起锅浇汁即成,成菜软香适口,醇厚绵长。

2、 2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“葱扒羊肉“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。

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